Oesters staan wereldwijd bekend als een delicatesse, maar het openen van deze harde schelpen kan een uitdaging zijn. Traditioneel gebeurt dit met een oestermes, maar het kan tijdrovend en soms gevaarlijk zijn. Gelukkig bestaat er een eenvoudige truc om oesters te openen, zonder veel moeite of risico: de magnetron! In dit artikel laten we je stap voor stap zien hoe je oesters snel en veilig kunt openen met behulp van de magnetron.
Stappen om oesters te openen met de magnetron
| Stap | Omschrijving |
|---|---|
| 1. Bereid de oesters voor | Spoel de oesters goed af onder koud water en leg ze op een bord met de bolle kant naar beneden. |
| 2. Plaats de oesters in de magnetron | Plaats het bord in de magnetron. Zorg ervoor dat de oesters goed liggen en niet overlappen. |
| 3. Stel de tijd in | Zet de magnetron op 40-60 seconden, afhankelijk van de grootte van de oesters. |
| 4. Controleer de oesters | Na het verstrijken van de tijd zullen de oesters zich vanzelf iets openen. Zo niet, geef ze nog een paar seconden. |
| 5. Open de schelp verder | Gebruik een oestermes om voorzichtig de spier van de schelp door te snijden en de oester volledig te openen. |
1. Bereid de oesters voor
Voordat je de oesters in de magnetron plaatst, is het belangrijk om ze goed af te spoelen. Oesters komen vaak met zand en ander vuil, dus spoel ze grondig onder koud stromend water. Leg ze vervolgens op een bord met de bolle kant naar beneden. Dit helpt de oesters zichzelf beter te openen wanneer ze in de magnetron worden verwarmd.
2. Plaats de oesters in de magnetron
Zorg ervoor dat de oesters op het bord niet overlappen en voldoende ruimte hebben. De magnetron zorgt voor een kleine drukverhoging binnen de schelp, waardoor ze zich gedeeltelijk openen. Dit maakt het daarna makkelijker om de schelp verder te openen met een mes.
3. Stel de tijd in
De duur van het magnetronproces hangt af van de grootte van de oesters. Voor kleine tot middelgrote oesters is 40-50 seconden voldoende. Grotere oesters kunnen tot 60 seconden nodig hebben. Zorg ervoor dat je de oesters niet te lang in de magnetron laat, want dan kunnen ze te gaar worden, wat de smaak beïnvloedt.
4. Controleer de oesters
Zodra de tijd is verstreken, haal je de oesters uit de magnetron. In de meeste gevallen zullen de schelpen al een klein beetje openstaan. Zo niet, kun je ze nog 10-15 seconden extra in de magnetron doen. Wees voorzichtig, want de schelpen kunnen heet zijn.
5. Open de schelp verder
Gebruik een oestermes of een ander dun mes om voorzichtig de schelp verder open te wrikken. Snijd langs de binnenkant van de schelp om de spier die de schelp sluit, door te snijden. Dit zorgt ervoor dat de schelp volledig opent en je toegang hebt tot de oester.
Conclusie
Het openen van oesters hoeft geen stressvol proces meer te zijn dankzij de magnetrontruc. Het is een snelle en veilige manier om deze heerlijke zeevruchten te bereiden zonder een oestermes of veel kracht te gebruiken. Volg de stappen hierboven en geniet in een handomdraai van perfect geopende oesters.
Disclaimer
Hoewel de magnetrontruc een handige methode is om oesters te openen, is het belangrijk om altijd voorzichtig te zijn bij het openen van de schelp. Zorg ervoor dat je oesters altijd koopt bij een betrouwbare bron en controleer of ze vers zijn.